湯布院の地で学生が新たな試みの一歩を踏み出した。
タコス専門店「Yufuin Tacos」。2013年7月6日オープンしたこの店のオーナーは大分大学工学部3年の現役大学生、惣間拓之さん。
タコスにかける熱い思いを伺った。
幼いころから身近な食べ物だったタコス
―タコス専門店を始めるキッカケを教えてください
幼い頃からタコスを口にすることが多かったんです。
海外を転々としていらっしゃる方が知り合いにいて、その方が自分にいつもタコスを作って食べさせてくれました。
食べさせてもらう中で、その方から作り方を教わって自分でも作るようになったのが直接のきっかけですね。
タコスが自分の中でもものすごく身近な存在であったのが大きいと思います。
1年半くらいタコスの勉強に費やしました
―オープンするまでどのように準備してきたのですか。
１年半前くらいから本格的にタコスの勉強と開店に向けての準備を進めてきました。
その間、学園祭などのイベントに出店を重ねて経験をたくさん積みました。
自分の作ったタコスを周りの人達にたくさん試食してもらったり、お店をつくるのにも多くの協力してもらったりと周りの人達の協力がとっても大きかったと思っています。
―今後、学校との両立はどのようにお考えですか。
大学には今のところは続けて通っていきたいと考えています。
平日は夜にデリバリーのみで営業をして、大学が休みの日などに店舗での営業をしていくことで、大学と両立するつもりです。
また大学が休みになる夏休み期間中は毎日店舗で営業する予定なので、皆さん是非一度食べに来てくださいね。
大分大学工学部3回生/タコス専門店「Yufuin Tacos」オーナー
惣間拓之|Souma Takuyuki
以下一部メニューです。
【MENU】※料金・メニューは取材当日のものです。
Beef Tacos 400yen
Chicken Tacos 400yen
Corona Beer 500yen
Yufuin Tacos
■場所:大分県由布市湯布院町川上県道617号線付近
■営業時間:上記フェイスブックページを参照
■定休日:月曜日
■お問い合わせ:tack0114.com@gmail.com
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